2013 m. spalio 28 d., pirmadienis

Gilės ir kiaulės (+ lietuviškas video apie giles).

Tai paveiksliukas iš prancūziškojo XV a. Berio hercogo kalendoriaus, kuriame pavaizduotas rudeninis kiaulių ganymas gilių nuklotose ąžuolų giraitėse. Paveiksliukas simbolizuoja lapkričio mėnesį. Šiaip gilė – gana maistingas ąžuolo vaisius, kuriuo kadaise buvo maitinami ne tik gyvūnai, bet ir patys žmonės gaminosi iš gilių patiekalus bei gėrimus, receptus kurių nesunku atrasti ir mūsų laikais.
Iš gilių buvo galima neblogai verstis. Štai pavyzdžiui 1590 metais vieno 8194 ha turinčio Vestfalijos miško savininkai iš gilių uždirbo kelis šimtus kartų daugiau nei parduodami medieną. 



Tuo pat metu didelį pelną iš kiaulių ganymo ąžuolynuose krovėsi miškų savininkai dabartinės Vengrijos ir Slovėnijos teritorijose. Žinoma, kiaulės ne tik buvo suleidžiamos į giraitę (didelis jų skaičius darydavo žalą miškui), bet neretai ir pačios gilės buvo renkamos į maišus, kuriuos pirkliai parduodavo kaip gerą prekę. Rudeninio gilių rinkimo akcijos dar ir mūsų laikais rengiamos daugelyje Europos šalių. Viena iš tokių akcijų Vokietijoje įamžinta nuotraukoje apačioje.


Lietuviškas filmukas apie giles ir gilių kavą: